อาหารมื้อค่ำในเทศกาลคริสต์มาสจะประกอบไปด้วย
ไก่งวงอบ
เมนูหลักของค่ำคืนวันคริสต์มาส โดยชาวตะวันตกจะมีธรรมเนียมให้ชายผู้อาสุโสที่สุดของบ้าน เป็นคนตัดแบ่งไก่งวงให้แก่สมาชิกภายในบ้าน แต่ก็จะมีบางบ้านที่อาจจะไม่ทำไก่งวงอบแต่จะทำไก่งวงย่าง (Roast Tom Turkey King David)
คริสต์มาสพุดดิ้ง
หรือก็คือเค้กผลไม้ แต่พิเศษตรงที่ใช้วิธีนึ่งแทนการอบแบบปกติ เมื่อถึงเวลายกเสิร์ฟจะมีการราดบรั่นดีเล็กน้อย แล้วจุดไฟเพื่อเพิ่มความหอมให้กับพุดดิ้งคริสต์มาสไวน์
ถือเป็นเครื่องดื่มที่เป็นที่นิยมในเทศกาลวันคริสต์มาสเช่นนี้มาก ส่วนหนึ่งเป็นเพราะ ในวันคริสต์มาสของทุกปีนั้นอยู่ในช่วงหน้าหนาว ชาวตะวันตกจึงนิยมดื่มไวน์ เพราะถือว่าเป็นเครื่องดื่มที่ให้ความอบอุ่นแก่ร่างกาย ในขณะที่อังกฤษเองนอกจากดื่มไวน์แล้ว ยังมีวาสเซลซึ่งเป็นเครื่องดื่มร้อนที่ผสมแอลกอฮอล์และเครื่องเทศ ไว้สำหรับดื่มในเทศกาลวันต์มาสนี้เพิ่มขึ้นมาอีกด้วย เมนูหลักของค่ำคืนวันคริสต์มาส โดยชาวตะวันตกจะมีธรรมเนียมให้ชายผู้อาสุโสที่สุดของบ้าน เป็นคนตัดแบ่งไก่งวงให้แก่สมาชิกภายในบ้าน แต่ก็จะมีบางบ้านที่อาจจะไม่ทำไก่งวงอบแต่จะทำไก่งวงย่าง (Roast Tom Turkey King David)คริสต์มาสพุดดิ้ง
หรือก็คือเค้กผลไม้ แต่พิเศษตรงที่ใช้วิธีนึ่งแทนการอบแบบปกติ เมื่อถึงเวลายกเสิร์ฟจะมีการราดบรั่นดีเล็กน้อย แล้วจุดไฟเพื่อเพิ่มความหอมให้กับพุดดิ้งคริสต์มาสไวน์
ถือเป็นเครื่องดื่มที่เป็นที่นิยมในเทศกาลวันคริสต์มาสเช่นนี้มาก ส่วนหนึ่งเป็นเพราะ ในวันคริสต์มาสของทุกปีนั้นอยู่ในช่วงหน้าหนาว ชาวตะวันตกจึงนิยมดื่มไวน์ เพราะถือว่าเป็นเครื่องดื่มที่ให้ความอบอุ่นแก่ร่างกาย ในขณะที่อังกฤษเองนอกจากดื่มไวน์แล้ว ยังมีวาสเซลซึ่งเป็นเครื่องดื่มร้อนที่ผสมแอลกอฮอล์และเครื่องเทศ ไว้สำหรับดื่มในเทศกาลวันต์มาสนี้เพิ่มขึ้นมาอีกด้วยเยอรมนี
มีการเสิร์ฟห่านย่างจนกรอบแบบโบราณ (Old-Fashioned Roast Goose) เพิ่มขึ้นมาเพื่อเอาใจคนชอบทานตับห่าน เพราะนอกจากตับห่านที่นำไปย่างจนกรอบแล้วข้างในยังมีการยัดไส้ยผลไม้และผักเข้าไปด้วย ทำให้ได้รสชาติที่อร่อยกลมกล่อม และตบท้ายด้วยคริสต์มาสพุดดิ้ง กับสโตลลันเค้ก ที่ทำจากแป้งขนมปัง ใส่พวกผลไม้แห้งอย่าง ลูกเกด ลูกพรุน ลูกพลับ นัท อัลมอนด์นำมาหมักจนได้ที่ก่อนจะนำไปอบจนสุก เมื่อทานเสร็จแล้วเหลือยังสามารถเก็บไว้ทานต่อได้อีกนานเป็นเดือน ๆ ด้วยอิตาลี
มีการเสิร์ฟเมนูปลาเพิ่มขึ้นมาในวันที่ 24 ธันวาคมด้วยค่ะ และตามธรรมเนียมเมื่อถึงเที่ยงคืนชาวอิตาลีส่วนใหญ่จะไปฟังสวดมิสซารับพรที่โบสถ์กันค่ะสหรัฐอเมริกา
นอกจากเมนูหลัก ๆ ข้างต้นแล้วที่นี่เขายังมีเครื่องดื่มแก้หนาวสูตรพิเศษที่เรียกว่า เอ้กน็อค (Egg-Nog) เพิ่มขึ้นมาด้วย ซึ่งเจ้าเอ้กน็อคที่ว่านี้ทำมาจากครีม น้ำตาล นมสด และไข่ไก่ ก่อนจะนำไปปั่นรวมกันก่อนจะเติมเหล้ารัมตบท้าย (บางสูตรอาจจะเติมวิสกี้ หรือบรั่นดีก็ได้ตามความชอบนะคะ) แต่เครื่องดื่มแก้หนาวที่ว่านี้ค่อนข้างน่ากลัวสำหรับคนคอไม่แข็ง เพราะอาจจะน็อคตามชื่อได้ง่าย ๆ หากคุณดื่มมากเกินไปค่ะออสเตรีย
ที่ออสเตรียเองก็มีเครื่องดื่มแก้หนาวที่นิยมดื่มในช่วงเทศกาลคริสต์มาสด้วยเช่นกัน ซึ่งนั่นก็คือ กลูไวน์ หรือ ฮ็อตไวน์ ทำจากไวน์แดงนำมาอุ่นให้ร้อน ๆ ก่อนจะโรยผงเครื่องเทศลงไปด้วยสำหรับบ้านเราใครที่เป็นคริสต์เตียนนอกจากจะทำคริสต์มาส ดินเนอร์ทานเองแล้ว คุณอาจจะไปเดินเลือกซื้อเลือกหาอาหารเทศกาลคริสต์มาสที่ปรุงเสร็จแล้วตามซูปเปอร์มาเก็ตชั้นนำก็ได้เช่นเดียวกันค่ะ
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น